XlV Semana de Ciências da Nutrição
Actividades Radicais | Congresso Cientifico | Jantar de Encerramento | Preços
“QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR”
Data limite de inscrição: 5 de Março (as inscrições por correio deverão ser enviadas até ao dia 2 de Março)
1º Dia 10/03/2004 |
8h30 Abertura do secretariado
9h00 Sessão de abertura - Ministro da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas - Eng. Armando José Cordeiro Sevinate Pinto - Representante da Reitoria da Universidade do Porto - Prof. Doutora Isabel Azevedo - Presidente do Conselho Directivo da FCNAUP - Prof. Doutora Maria Daniel Vaz de Almeida - Presidente da direcção da AEFCNAUP - Susana Guilherme 9h30 1º Painel: “Segurança Alimentar” Moderador: Prof. Doutor Ricardo Cabral 9h40 “Segurança e qualidade alimentar: passado ou futuro?” - Prof. Doutor António Barreto 10h00 “HACCP: importância para o controlo da segurança alimentar” - Prof. Doutor Tim Hogg – ESB.UCP 10h20 “O código de boas práticas de fabrico” - Dra. Sílvia Guerra 10h40 “A Segurança Alimentar na promoção da Saúde Pública” - Mestre Patrícia Antunes – FCNAUP 11h30 Pausa para café 12h00 CONFERÊNCIA: “Grandes eventos” Moderador: Prof. Doutor António Barreto 12h10 “Tema a definir pelo palestrante” - Dr. Richard Clark – Food Safety Consultant 12h30 “O Euro2004” - Eng.ª Susana Silva – ARESP - Dr. José Manuel Rocha Nogueira 13h30 Pausa para Almoço 15h00 2º Painel: “Restauração pública / Restauração colectiva” Moderador: Prof. Doutor Carlos Brandão - ESHTE 15h10 “Importância da formação profissional: Qual o papel do Nutricionista?” - Dra. Adelaide Amorim 15h30 “Autocontrolo na restauração” - Dr. José Manuel Marques 15h50 “A restauração na perspectiva da saúde pública” - Mestre Luís Garcia – Veterinário, Gertal 16h40 Pausa para Café 17h10 Mesa Redonda: “!?Risco?!” Moderador: Prof. Doutora Conceição Calhau – FCNAUP 17h20 “Alimentos geneticamente modificados” - Prof. Doutor Pedro Fevereiro 17h40 “Xenobióticos e segurança alimentar” - Dra. Belmira Carrapiço 18h00 “Fast Food” - Dra. Natasha Tavares – IBERSOL 18h20 “Alimentos funcionais” -Prof. Doutor Francisco M. F. Gírio – INETI |
2º Dia 11/03/2004 |
8h30 Abertura do Secretariado
9h00 3º Painel: “Qualidade Alimentar” Moderador: Prof. Doutor Tim Hogg – ESB.UCP 9h10 “HACCP / ISO 9001 : 2000” - Dr. Simão Monteiro 9h30 “Certificação de empresas e serviços” - Eng.ª Gabriela Pinheiro – APCER – Gestora de cliente coordenadora 9h50 “Certificação de produtos alimentares” - Eng. Victor Amorim – CERTIF – Eng. Alimentar (Associação Portuguesa de Certificação de Produtos) 10h10 Intervalo 10h 20 “Qualidade e Segurança: HACCP em explorações agro-pecuárias” - Prof. Doutor João Niza Ribeiro – ICBAS 10h40 “Sistemas de Qualidade/Segurança no Trabalho/Ambiente” - Mestre Pedro Ferreira - Sales Manager da SGS ICS / 11h40 Pausa para Café 12h10 4º Painel:"A agência para a Qualidade e Segurança Alimentar" Moderadora: Prof. Doutora Isabel Azevedo 12h20 Palestrante: Dra. Isabel Meireles (Presidente da Comissão instaladora 12h 40 Discussão/ Mesa Redonda Prof. Doutor Tim Hogg Prof. Doutor João Niza Ribeiro Prof. Doutor Ricardo Cabral Prof. Doutor António Barreto Elsa Costa e Silva – Jornalista – DN Representante da DECO Representante da AEFCNAUP 13h10 Conclusões e Encerramento - Prof. Doutor Ricardo Cabral
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